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f&b consultancy

Grazie ad una lunga esperienza nel settore ristorazione (cocktail bar, locali all day dinin, ristoranti), posso aiutarti a definire con più focus e dettaglio il tuo progetto imprenditoriale.

 

Capiamo come si muove la concorrenza, come è strutturato il mercato, quale potrebbe essere un corretto posizionamento e quale l’offerta più efficace. Studiamo i migliori fornitori qualità / prezzo sulla base degli obiettivi e del concept che intendi sviluppare.

Sono a disposizione per formare la tua squadra: un buon servizio pesa più della qualità del prodotto finale. Ecco perché posso formare il tuo personale per riuscire a costruire una sala (e un bar) solidi, capaci di dare un servizio efficiente ed efficace, attenti alla cura del cliente e alla gestione delle eventuali problematiche causate dal servizio.

 

Lavoro con il tuo staff per capire il corretto marketing lato bar e cucina, individuando il corretto posizionamento e organizzando orari, flussi di lavoro, menu engeneering e le conseguenti modalità di comunicazione dell'offerta.

 

Un passo alla volta, costruiamo insieme le basi per una crescita costante e continua.

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